Закрыть ... [X]

5 видов #Канапе на праздничный стол. Мини бутерброды на шпажках | ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

Фуршетные блюда .канапе

ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА. КАНАПЕ

Цитата сообщениятатьяна 57

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

«
Канапе – это маленькие бутерброды (от французского “canape” – «крошечный»)толщиной 0,5-0,8 см, шириной или диаметром 3-4 см, приготовленные на любом хлебе или печенье. Их подают к кофе, чаю, как закуску к ужину или перед обедом. Обычно канапе представляют собой миниатюрные бутерброды, насаженные на шпажки.

В северной Италии, Франции и Испании канапе можно встретить в любом баре. Причeм ассортимент канапе в некоторых заведениях поражает богатством выбора. Это могут быть кусочки тостов с осетриной, сыром и анчоусами, хамоном и тeртым пармезаном, рокфором и икрой. Реже канапе готовят из говядины, варeной свинины или тунца. Смысл использования в канапе пряных, острых и особо ароматных ингредиентов объясняется весьма просто: нужно сделать так, чтобы вкус крошечного бутерброда чувствовался, и гостям не приходилось бы употреблять сразу по несколько канапе.

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

У нас канапе – это праздничная закуска для коктейлей и фуршетов. Канапе принято брать руками или за шпажку (если таковая имеется). Существует великое множество самых разнообразных разновидностей канапе. Рецепты канапе могут отличаться даже в пределах одного города или квартала; как правило, каждый кулинар имеет в своeм арсенале несколько десятков рецептов канапе.

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

Для канапе хлеб нарезается треугольниками, прямоугольниками, квадратиками, ромбиками и т.д. В домашних условиях хлеб обжаривается с одной или двух сторон в растительном или сливочном масле. На природе хлеб поджаривается на костре. Также хлеб для канапе можно подсушить в микроволновой печи или духовке. После того, как хлеб для канапе готов начинают делать начинку.

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

«
Для украшения канапе применяют свежую зелень петрушки, зеленый лук, маслины, рубленые крутые яйца, лимон, свежие яблоки, маринованный красный перец, ягоды моченой брусники и др. До подачи к столу маленькие закусочные бутерброды целесообразно поставить в холодильник для того, чтобы продукты хорошо пристали к хлебу.
Канапе готовят с особенно вкусными продуктами, часто деликатесными.

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

«
Закусочные бутерброды подают на низких или высоких (на ножке) блюдах, где их раскладывают одним слоем, помещая рядами или группами бутерброды одной расцветки, чтобы они уже своим расположением украшали стол. К бутербродам подают лопатку, вилку или широкий нож. Если бутерброды проткнуты вилочкой или шпажкой, их можно брать с их помощью. Самые маленькие бутерброды едят с вилочки, а те, что побольше, — руками. Подают обычно 4-5 различных видов канапе из расчета 8-10 бутербродов на человека.

Рецепты приготовления канапе.

С СЁМГОЙ И ИКРОЙ.

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

Хлеб пшеничный — 100г
Семга — 70г
Масло сливочное — 80г
Икра — 20г
Хрен — 10г
Зелень
Ломтики пшеничного хлеба смазать слоем сливочного масла с хреном, сверху положить узкие полоски (любой формы) семги, сверху посыпать зеленью и икрой.

С СЕЛЬДЬЮ И ЯЙЦОМ.

Хлеб пшеничный — 100г
Масло сливочное — 20г
Сельдь (филе) — 30г
Яйцо — 1 шт.
Маслины, зелень
Хлеб нарезать ромбиками, обвалять несколько раз в яйце и поджарить с двух сторон. Сверху положить кусок сельди, на нее – маслину, сверху – листик петрушки. Сколоть шпажкой или зубочисткой.

Хлеб пшеничный — 100г
Мясо крабов — 50г
Масло сливочное — 30г
Огурец – 1 шт.
Кетчуп — 20г
Майонез — 20г
Майонез смешать с кетчупом и нанести на гренки из белого хлеба. В середину гренка положить мелко нарезанное мясо крабов, заправленное майонезом. На них – кружочек огурца, нарезанного по диагонали. Сколоть шпажкой или зубочисткой.

С ВЕТЧИНОЙ И ПЕРСИКОМ ПО — БЕРЛИНСКИ.

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

«
Хлеб пшеничный – 350 г
Консервированные персики — 5
Сыр — 100г
Сливочное масло — 100г
Ветчина — 200г.
Ломтики хлеба смазать маслом, сверху положить ветчину, половинку персика, накрыть сыром. Запечь в духовке или микроволновке, пока сыр не расплавится.

С КРЕМОМ ИЗ СЫРА КАМАМБЕР И ЛОСОСЕМ.

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

Слоеное тесто (замороженное) — 450г
Яйцо — 1 шт.
Сыр камамбер или бри – 100 г
Сливочное масло — 50г
Соленый лосось – 200г
Сливки — 150мл
Петрушка и базилик (измельченная зелень) — 1 ст.л.
Нарезать слоеное тесто ромбами. Смазать противень сливочным маслом, выложить ромбики теста на расстоянии 1 см друг от друга, с верхней стороны промазать их взбитым яичным желтком. Поставить в духовку, выпекать при средней температуре. Вынимать из печи, когда канапе подрумянятся. Одновременно с этим приготовить крем для начинки. В миске смешать «Камамбер» со сливочным маслом и взбитыми сливками, добавить петрушку и базилик. Заполнить канапе начинкой, сверху положить ломтик лосося.

С АВОКАДО И БЕКОНОМ.

Белый хлеб (толстые куски) — 8 шт.
Чеснок (очищенный и разрезанный пополам) — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст.л.
Бекон (тонкие полоски) — 8 шт.
Авокадо (ломтики) — 3 шт.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Укроп (порезанный) — 2 ст.л.
Поджарить с обеих сторон кусочки хлеба, с одной стороны натереть срезанной стороной чеснока. Смазать оливковым маслом. Обвалять авокадо в лимонном соке и красиво уложить на кусочках хлеба. Сверху положить кусочек бекона, посыпать укропом.

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

Французский батон — 1/3 шт.
Помидор — 2 шт.
Зеленый салат – 1 пучок
Огурец — 1 шт.
Маслины – 1 банка
Сливочное масло
Батон нарезать тонкими ломтиками и намазать маслом. На хлеб положить листик зеленого салата, сверху — кружочек помидора и огурца, маслину нанизать на шпажку и закрепить ею овощи.

С ЯБЛОКОМ, ЯЙЦОМ И ОГУРЦАМИ.

Огурец свежий — 1
Яйцо вареное — 2
Огурец маринованный — 1
Яблоко — 1
Оливки – 1/2 банки
Французский батон — 1/3 шт.
Батон нарезать тонкими ломтиками, слегка обжарить. На него положить толстый кружок свежего огурца, на него – кружок яйца, сверху – кружок маринованного огурца, сверху – долька яблока и зеленая оливка. Все проткнуть шпажкой.

С ОМЛЕТОМ И ВЕТЧИНОЙ.

Французский батон — 1/3 шт.
Сливочное масло – 50 г
Ветчина – 100 г
Омлет из 2 яиц
Помидор – 1 шт.
Зелень петрушки
Батон нарезать тонкими ломтиками, слегка обжарить, остудить. Намазать маслом, покрыть ломтиком ветчины, сверху положить кусочек омлета. Украсить ломтиком помидора, зеленью петрушки.

С ВЕТЧИНОЙ, СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ.

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

Французский батон — 1/3 шт.
Ветчина — 300 г
Помидоры — 2 шт.
Сыр — 150г
Батон нарезать тонкими ломтиками, слегка обжарить, остудить. Сверху положить кусок ветчины, на нее – ломтик помидора, сверху – ломтик сыра. Поставить на 1 минуту в микроволновку до расплавления сыра.

С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ.

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

Хлеб белый – 8 ломтиков,асло сливочное – 60 г
Лук репчатый – 1 ш
Филе копченой рыбы – 4 ломтика,
Сок лимонный – 1 ч. ложка
Петрушка – 10 г
Кусочки хлеба намазывают маслом. На четыре из них кладут нарезанный кольцами лук и рыбу, сбрызгивают лимонным соком. Накрывают канапе оставшимися кусочками хлеба и накалывают на шпажки. Помещают на несколько минут в горячую духовку или микроволновую печь, перед подачей к столу украшают канапе веточками петрушки.

С ЯЙЦОМ И САРДИНАМИ.

Хлеб белый – 8 ломтиков
Масло сливочное – 60 г
Сардины, консервированные в масле – 70 г
Яйцо – 1 шт
Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки.
Яйца варят вкрутую, мелко режут и смешивают с маслом. Каждый кусочек хлеба смазывают подготовленной смесью. На 4 куска хлеба кладут сардины, закрывают оставшимся хлебом и накалывают на шпажки.
Прогревают в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 30 секунд. Готовые канапе украшают зеленью.

С ФРАНЦУЗСКИМ СЫРОМ.

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

«
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КАНАПЕ С РЫБОЙ.

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

3 картофелины, запечённые в духовке.
1 репчатая луковица
2 столовые ложки растительного масла
2 перышка зеленого лука
100 грамм слабосоленой кеты (нарезка)

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фотоБутерброды на фуршетный стол рецепты с фотоБутерброды на фуршетный стол рецепты с фотоБутерброды на фуршетный стол рецепты с фотоБутерброды на фуршетный стол рецепты с фотоБутерброды на фуршетный стол рецепты с фотоБутерброды на фуршетный стол рецепты с фото
Фуршетные блюда

Фуршетные блюда .канапе ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА.


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Праздничный стол. Закуски для фуршета

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото
Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

2019 год - Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото - Год 2019
2019 год - Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото советуем
Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото рекомендуем

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото картинки
Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото картинка

Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото новое фото
Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото новое фото

pictures Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото изображения
images Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото изображения

Смотрите - Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото видео
Смотреть - Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото видео

Форум по теме: Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото
Форум по теме: Бутерброды на фуршетный стол рецепты с фото, buterbrody-na-furshetnyy-stol-recepty-s-foto/


Похожие новости


Тухлый рекорд: бутербродами из сала, из которых выложили гигантский герб Украины, массово отравились люди
Салат океан рецепт со шпротами
Путин посмеялся Западу в лицо: РФ за один день получила 3 млрд инвестиций из США
Закуски на Новый год 2019
Рамадан в 2019 году
Пошли на прорыв в Донбассе: украинские морпехи попали в западню под Мариуполем



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 23.11.2018, 11:21 / Просмотров: 71244